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　　山西省以苹果、梨、葡萄等大宗水果生产为主，虽然具有广阔的市场空间，但也势必会存在激烈的市场竞争。从国内市场来看，山东、陕西、河北等邻近省份都为果树大省，产量高、品质也较好。相邻多省水果的集中上市极易发生同质化竞争现象，造成结构性滞销，对山西省水果构成巨大的市场威胁。另外，消费者对进口水果愈加青睐，水果进口量将逐年增大，也会对山西省水果造成较为严重的市场冲击。

　　气象灾害威胁

　　山西省地理位置特殊，干旱、冰雹、大风、寒潮、暴雨等主要气象灾害对水果生产造成较为严重的影响。尤其是近几年多发的晚春寒潮往往对正处于花期、萌芽期及幼果期的果树带来毁灭性打击。据调查，2010、2013年的花期霜冻造成全省梨果几乎绝收，2014年晚春霜冻导致12万hm2果园受灾，2018年4月霜冻致果园受灾面积达19万hm2，2020年倒春寒再次来袭。难以控制的气象灾害对山西省水果产业发展威胁巨大。

　　THREE

　　“山西省水果产业发展对策建议”

　　夯实基础设施建设

　　针对山西省果园水利、道路、电力、防雹等基础设施不完善的问题，应因地制宜地加强果园的基础设施建设。水源是果园优质高产的先决条件，因此建议首先要做好果园内部的水利工程建设，变无灌为可灌，改漫灌为节水灌，着力改善旱地果园的灌溉条件，为山西省水果产业水平的整体提升打好基础。

　　加强品牌建设工作

　　一是在“运城苹果”“吉县苹果”等区域公用品牌的基础上，跟进创建更多的企业品牌和产品品牌，有机结合多层次品牌优势，发挥最大品牌效益。二是立足山西省水果品牌建设的弱项，重点加强品牌推广及管理工作。一方面，要充分利用线上平台，做好品牌宣传工作，提升品牌的知名度；另一方面，要积极利用产品展销会、推介会等形式将产品主动带到消费者身边，不断提升品牌的市场认知度和美誉度。

　　强化产后设施建设，延伸产业链条

　　强化恒温保鲜库、冷链运输系统等水果保鲜贮藏设施建设，可以有效减少贮藏及流通环节水果损耗，延长水果上市期，拓宽山西省水果的出省销售和出口贸易渠道。针对山西省水果初加工起步晚、精深加工几乎空白的现状，逐步推广果品机械分级等初级商品化处理技术，积极发展水果干、果汁等精加工，有效扶持水果酵素、水果酒等深加工，实现产业链条的全方位延伸。

　　适度调整种植结构

　　为减少同质化产品造成的市场竞争，建议根据种植效益高低，在全省范围内适度调整种植树种。适当减少当前生产规模较大但产值不太高的树种，适度增大桃、葡萄、甜樱桃等产值较高的树种栽培面积，不断提高全省水果产业生产效益，规避市场风险。

　　推广政策性保险

　　为提高山西省水果产业抗风险能力，建议针对水果生产的特殊性，不断探索多方共担风险的新模式，逐步推广政策性果树保险。如可采取“财政+果农+保险”模式，前期由各级政府和果农按不同比例分担保险费用，受灾后保险公司提供保险赔偿，实现多方共担风险，以减轻气象灾害给果农带来的惨重损失。