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落叶小乔木。树干高达5~8米，树冠张开，枝条短密，萌发力强，枝干顶部多着生腋芽，新生的枝条各节间所生的芽，有单芽、复芽两种。单芽可能是腋芽，也可能是花芽。复芽有两芽、三芽、四芽之分。两芽的花芽、叶芽各一、三芽的中间为叶芽，两侧为花芽，四芽的为三个花芽包围一个叶芽。桃树茎干呈灰褐色，树皮粗糙有小孔，一年生小枝为红褐色或浅绿色、光滑。桃叶基有短柄，阔叶椭圆状披针形，边缘有细锯齿，叶基有蜜腺。桃花花芽多着生在去年生的新枝及副梢(二次梢)的叶腋间。花单生，花色为纯红色、粉红色、深红色或乳白色，花形有单瓣、半重瓣和重瓣三种，花期2~3月，花蕾极多，开花时满树一片绯红。《诗经》的周南篇中，描写桃开花：“桃之天天，灼灼其华”，就是赞桃花开时的盛况。果实近扁球形，表面密被短茸毛，肉厚汁多，因品种不同，早熟的有春桃(俗称四月桃)，晚熟的有冬桃。栽培品种多达100多个，但主要分果桃和花桃两大类。